15 июля 2025 года специалисты Управления Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю тщательно проверили первую партию этих грибов, чтобы убедиться, что их можно отправлять на экспорт.
Прежде чем грибы отправились в путь, их проверили в лаборатории, чтобы убедиться, что в них нет никаких вредных микроорганизмов и что они соответствуют всем требованиям Кореи. К счастью, никаких проблем не обнаружили, и на партию выдали специальный сертификат, подтверждающий, что грибы безопасны и качественны.
Ежовик пестрый – это гриб, который можно есть, но говорят, что на вкус он так себе. Однако молодые грибы вполне подходят для того, чтобы их солить, мариновать или сушить.
У этих грибов есть небольшой горьковатый привкус, но он исчезает, если их немного поварить. Еще у них сильный аромат, поэтому их часто используют как приправу.
Важно помнить, что старые грибы становятся жесткими и горькими, поэтому их лучше не есть. Кроме того, не рекомендуется есть ежовик пестрый в сыром виде.