Он рассказал, что в декабре прошлого года в результате электронного аукциона был выбран поставщик "полуфабриката крупнокускового категории А, бескостного охлажденного, из говядины тазобедренной части". На торгах победило ООО "РУССБИФ". Срок поставки был с 1 января по 31 марта 2020 года. Общий объем поставки достигал 68299 килограммов.
Шутов пояснил, что приемка мяса проводится в присутствии ветврача областного управления ветеринарии. Сопроводительные документы оформляют строго через федеральную систему "Меркурий". Мясо поставляют в вакуумных упаковках, нарушать целостность которых нельзя.
Но в третьей декаде января от детского сада №22 и школы №60 поступили претензии к качеству мяса. На их основании городские власти решили провести выборочный контроль, вскрыв вакуммные упаковки.
23 января полуфабрикат направили на исследование в управление ветеринарии. По результатам экспертизы в органолептических характеристиках мяса не выявили отклонений.
6 февраля для участия в приемке мяса пригласили представителей поставщика. Сотрудники комбината питания указали на то, что мясо следует более тщательно очищать от жира и поверхностных пленок и четко соблюдать требования к массе каждого куска. По контракту один кусок мяса должен весить не менее килограмма. При этом в поставленной партии некоторые куски весили 500 и даже 300 граммов.
Поставщик принял претензии к исполнению. На их основании ему вернули 115,975 килограмма мяса, что составляет 0,16 процента общего объема контракта.
Александр Шутов отметил, что при проверки партии мяса в дальнейшем весь объем приняли без замечаний. Продукт проверяют непосредственно при поступлении на склад, до отправки в учреждения образования.
