Эти нарушения касались приёмки продуктов питания и были допущены непосредственно уполномоченными лицами данных учреждений. Фактически, это означает, что ряд важных социальных объектов региона не обеспечивают должный контроль за безопасностью поступающих продуктов.
Проблема заключается в несвоевременном гашении ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) в системе «Меркурий». Это, в свою очередь, нарушает принципы прослеживаемости пищевой продукции животного происхождения.
Без надлежащего оформления ВСД невозможно отследить путь продукта от производителя до потребителя, что представляет угрозу для здоровья населения.
В качестве примера можно привести ситуацию в многопрофильном техникуме города Луза. С 1 января по 3 марта 2025 года там было выявлено 17 непогашенных ВСД на 45,95 кг молочной продукции и 26,05 кг мясной продукции.
Аналогичная ситуация наблюдалась и в одном из детских садов города Кирова, где за тот же период было обнаружено 63 непогашенных ВСД на значительный объём продуктов: 327,01 кг молочной продукции, 80,09 кг мясной продукции, 42 кг рыбы и 450 штук куриных яиц.
Такое количество нарушений свидетельствует о системной проблеме недостаточного контроля за качеством и безопасностью продуктов питания в данных учреждениях.
Отсутствие своевременного гашения ВСД указывает на то, что учреждения принимали продукцию без проверки наличия необходимых ветеринарных документов, игнорируя тем самым правила ветеринарно-санитарной безопасности.
Это грубое нарушение требований Ветеринарных правил, регламентирующих оформление ветеринарных сопроводительных документов (как в электронном, так и в бумажном виде), а также положений Закона РФ «О ветеринарии».
