Шамсутдинов был директором Центрального рынка с января 2020 года. До этого занимал пост замдиректора организации. Источник отмечает, что до 30 апреля директором Комбината питания был Александр Шутов.
В работе этой организации в последнее время было найдено немало нарушений - они касались поставок некачественных продуктов питания, нарушения правил их хранения. После этого возникла спорная ситуация с установкой на предприятии камер видеонаблюдения.